ประกาศเมื่อเร็วๆ นี้ว่าClosing the Gapกำหนดเป้าหมายเพื่อปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของชนพื้นเมือง แต่ถ้าเป็นเช่นนั้น เราจำเป็นต้องให้คำแนะนำด้านสุขภาพที่เหมาะสมกับชาวออสเตรเลียกลุ่มแรก ซึ่งรวมถึงการให้ คำแนะนำด้านอาหาร ที่ปลอดภัยตามวัฒนธรรมและการยอมรับความยากลำบากที่ชนพื้นเมืองบางคนเผชิญในการเข้าถึง อาหารบางอย่างที่แนะนำโดยหลักเกณฑ์ด้านอาหารอย่างเป็นทางการ หากเราไม่ทำเช่นนี้ จะทำให้ชาวพื้นเมืองออสเตรเลียมีความเสี่ยงสูงที่จะเจ็บป่วยจากการรับ
ประทานอาหารที่ไม่ดี ซึ่งทำให้ผลเสียที่มีอยู่แย่ลงไปอีก นอกจากนี้
ยังจะทำให้การปิดช่องว่างที่สำคัญของอายุขัยและโรคระหว่างชาวพื้นเมืองและชาวออสเตรเลียที่ไม่ใช่ชาวพื้นเมืองทำได้ยากยิ่งขึ้น แนวทางการบริโภคอาหารของออสเตรเลียเป็นรากฐานของคำแนะนำด้านโภชนาการและการศึกษาในออสเตรเลีย
หลักเกณฑ์เหล่านี้อ้างอิงจากการวิจัยจากทั่วโลกซึ่งวิเคราะห์โดยคณะผู้เชี่ยวชาญ จากนั้นหลักฐานดังกล่าวจะถูกกลั่นกรองออกมาเป็นคำแนะนำในทุกๆ เรื่อง ตั้งแต่จำนวนผักที่ควรรับประทานต่อวัน ไปจนถึงการดื่มนมไขมันเต็มหรือนมไขมันต่ำที่ดีที่สุด
แต่หลักเกณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ถูกกำหนดขึ้นเพื่อคำนึงถึงอาหารดั้งเดิมของชาวพื้นเมืองออสเตรเลียหรือความแตกต่างของอาหาร แต่กลับสะท้อนถึงวัฒนธรรมตะวันตกที่ครอบงำ และถือว่าคำแนะนำด้านโภชนาการของตะวันตกเหมาะสมกับทุกคนโดย ปริยาย ตัวอย่างหนึ่งของการที่แนวทางปฏิบัติของออสเตรเลียล้มเหลวในการจัดการกับชนพื้นเมืองคือเมื่อแนะนำผลิตภัณฑ์นม ก่อนการรุกราน อาหารพื้นเมืองในออสเตรเลียตรงกันข้ามกับอาหารตะวันตกในปัจจุบันอย่างสิ้นเชิง สิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุด คือการไม่มีอาหารที่ทำจากนม
อย่างไรก็ตาม หลักเกณฑ์แนะนำว่านมเป็นส่วนสำคัญของอาหาร จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อสิ่งนี้ไม่ใช่ส่วนหนึ่งของอาหารดั้งเดิมของคุณ คนพื้นเมืองร้อยละที่มีนัยสำคัญไม่ทนต่อแลคโตส ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่เราทราบกันดีมาตลอดตั้งแต่การศึกษาครั้งสำคัญในทศวรรษที่ 1980 สิ่งนี้ไม่ได้ระบุไว้ในแนวทางปฏิบัติ
แนวทางปฏิบัตินี้ไม่ได้พิจารณาว่าชนพื้นเมืองมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเรื้อรังเช่น โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจและไต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีแนวทางการบริโภคอาหารที่เหมาะสม
ตัวอย่างเช่น โปรตีนพื้นเมืองดั้งเดิม เช่น จิงโจ้ นกอีมู และอาหารทะเลมีไขมันต่ำกว่าโปรตีนที่แนะนำ เช่น เนื้อวัวและเนื้อแกะอย่างเห็นได้ชัด สิ่งนี้ทำให้อาหารแบบดั้งเดิมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนพื้นเมืองที่
มีโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด
หลักเกณฑ์ยังถือว่าทุกคนสามารถเข้าถึงประเภทของอาหารที่แนะนำได้ โดยเฉพาะอาหารสดและผัก แต่เราทราบดีว่าการเข้าถึงอาหารและความมั่นคงทางอาหารเป็นปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชุมชนพื้นเมืองที่อยู่ห่างไกล
เราจะทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้ในปลายปีนี้ เมื่อการไต่สวนของรัฐสภาเกี่ยวกับการกำหนดราคาอาหารและความมั่นคงทางอาหารในชุมชนพื้นเมืองห่างไกลรายงานผลการค้นพบ
มีการกล่าวถึงอาหารพื้นเมือง แต่ยังไม่เพียงพอ
หลักเกณฑ์ดังกล่าวกล่าวถึงอาหารที่เหมาะสำหรับชนพื้นเมือง เช่น “คู่มือการกินเพื่อสุขภาพของชาวอะบอริจินและชาวเกาะช่องแคบทอร์เรส” ซึ่งเป็นโปสเตอร์หน้าเดียวที่มีจิงโจ้ อาหารทะเล และห่านนา
เมื่อดูธัญพืชและธัญพืชที่กล่าวถึงในแนวทางปฏิบัติแล้ว อาหารที่นำเสนอส่วนใหญ่จะผ่านกรรมวิธีและมีกลูเตนในปริมาณสูง ธัญพืชที่ มีกลูเตนหนาแน่น เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ไม่ได้รับการเพาะปลูกในออสเตรเลียก่อนการรุกราน
แต่อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมกลับอาศัยผักและผลไม้ตามฤดูกาลแทนใยอาหาร
อย่างไรก็ตาม ชาวอะบอริจินในออสเตรเลียก็เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมแรกๆที่อบขนมปัง ขนมปังทำขึ้นโดยไม่ใส่สารกันบูด จากอาหารที่มีเส้นใยสูงหลายชนิด เช่น เมล็ดหญ้าและถั่ว ตรงข้ามกับพืชที่มีธัญพืชเป็นส่วนประกอบหลัก เช่น ข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต อาหารแบบดั้งเดิมเหล่านี้ไม่รวมอยู่ในแนวทางการบริโภคอาหาร
เพิ่มเติม: เราสามารถปิดช่องว่างทางโภชนาการของชนพื้นเมืองได้ – นี่คือวิธีการ
อะไรที่เราสามารถทำได้ดีกว่านี้?
แทนที่จะใช้วิธีแบบ “ขนาดเดียวเหมาะกับทุกคน” เราควรสนับสนุนคนชาติแรกในการสร้าง แนวทางการบริโภคอาหาร ตามระดับภูมิภาคสำหรับชนพื้นเมือง
นั่นเป็นเพราะไม่มีแหล่งอาหารพื้นเมืองที่สอดคล้องกันทั่วทั้งออสเตรเลีย แนวทางการบริโภคอาหารจึงจำเป็นต้องปรับให้เหมาะกับอาหารท้องถิ่น เงื่อนไขและการปฏิบัติในท้องถิ่น เพื่อสะท้อนถึงความหลากหลายของชนพื้นเมืองทั่วออสเตรเลียและอาหารของพวกเขา
ตัวอย่างเช่นพลัม Davidsonพบมากในภูมิประเทศที่ชื้นแฉะและเป็นป่าฝน ในขณะที่บุชจะพบในสภาพอากาศที่แห้งกว่า
ในขณะเดียวกัน การขาดการบังคับใช้ทางวัฒนธรรมในแนวทางการบริโภคอาหารที่มีอยู่ช่วยให้ประชากรพื้นเมืองมีความเสี่ยงสูงต่อสุขภาพไม่ดีและเสียชีวิตก่อนวัยอันควร นั่นทำให้การปิดช่องว่างบรรลุได้ยากขึ้น ไม่ว่าคุณจะพูดถึงเรื่องสุขภาพ ความเท่าเทียมด้านอาหาร หรือทั้งสองอย่าง
แนะนำ 666slotclub / hob66
